Coordenar e administrar as necessidades operacionais e da equipe.
Acompanhar e garantir a execução correta dos processos e procedimentos da padaria.
Planejar e definir a produção diária.
Programar a escala de trabalho mensal e folgas da equipe.
Assegurar o cumprimento das normas de Higiene, Saúde e Segurança do Trabalho conforme a legislação vigente.